Profumano di buono, sono speziati e, questi deliziosi biscotti della tradizione nordeuropea, rappresentano il Natale per eccellenza. Se volete divertirvi a pasticciare in cucina, ecco una facile ricetta per voi.
Ingredienti
Per i biscotti
400 gr di farina
1 uovo
100 gr di zucchero di canna
100 gr di burro
150 gr di melassa o miele
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
un pizzico di noce moscata
Per la glassa
1 albume
200 gr di zucchero a velo
colorante alimentare in polvere
Preparazione
In un mixer aggiungete tutti gli ingredienti farina, zucchero, melassa (o miele), le spezie, l’uovo, il bicarbonato, infine il burro che deve essere
freddo da frigo. Lavorate l’impasto per almeno un minuto, estraetelo e dopo averne formato una palla, lasciatelo riposare per almeno 3 ore.
Una volta uscito dal frigo stendete l’impasto con un mattarello per ottenere uno spessore di circa 1,5 cm. Con l’aiuto di formine, ritagliate i
vostri omini pan di zenzero. Ricoprite una teglia con la carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti. Sfornate e
lasciate raffreddare i biscotti. Preparate la glassa montando a neve l’albume aggiungendo poco per volta lo zucchero a velo e continuate a
lavorare il composto fino ad amalgamarlo.
Se volete colorare la glassa potete aggiungere del colorante all’impasto. Divertitevi a decorarli con la glassa e con qualche zuccherino o
perlina colorata. La casa profumerà di buono ed i vostri biscotti potranno essere utilizzati come segnaposto/cadeaux da dare a tutti i
commensali.
